Cách làm bánh khoai lang ngon tại nhà ai ăn cũng mê

Bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt vừa ngon vừa dễ làm? Cách làm bánh khoai lang sẽ là gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Với nguyên liệu quen thuộc, công thức đơn giản và hương vị hấp dẫn, món bánh khoai lang không chỉ chinh phục người lớn mà còn khiến trẻ nhỏ thích mê. Trong bài viết này, hãy cùng ocduiblog.com khám phá từng bước để tạo nên chiếc bánh vàng ruộm, giòn ngoài – mềm trong ngay tại căn bếp nhà mình.



=>> Xem thêm: Ốc nấu gì ngon

1. Nguyên liệu cơ bản để làm bánh khoai lang

Trước khi bắt tay vào làm, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản. Điều tuyệt vời ở món bánh khoai lang là bạn có thể linh hoạt thay đổi nguyên liệu theo khẩu vị cá nhân hoặc những gì sẵn có trong bếp.

Nguyên liệu chính:

• Khoai lang: 500g (khoai lang mật, khoai lang tím hoặc khoai vàng đều được, tùy sở thích)
• Bột năng hoặc bột mì đa dụng: 100g (giúp bánh kết dính và mềm dẻo)
• Đường cát: 80–100g (tùy độ ngọt của khoai)
• Nước cốt dừa: 100ml (giúp bánh béo và thơm hơn)
• Vani: vài giọt (khử mùi hăng, tăng hương vị)
• Dừa nạo sợi: 50g (tùy chọn)
• Muối: 1/4 thìa cà phê
• Dầu ăn: đủ dùng nếu chiên bánh

Nguyên liệu phụ (tuỳ chọn):

• Mè trắng rang (rắc mặt bánh)
• Trứng gà (nếu muốn bánh béo hơn)
• Bột phô mai, sữa đặc (tăng hương vị)
• Lá dứa xay lọc lấy nước (cho bánh màu xanh tự nhiên)

=>> Xem thêm: Ốc móng tay làm món gì ngon

2. Hướng dẫn cách làm bánh khoai lang tại nhà



Có nhiều kiểu làm bánh khoai lang khác nhau: bánh chiên giòn, bánh nướng, bánh hấp hay bánh dẻo. Dưới đây là cách làm bánh khoai lang chiên giòn và bánh khoai lang nướng – hai phiên bản phổ biến và dễ thực hiện nhất tại nhà.

- Cách làm bánh khoai lang chiên giòn

Bước 1: Sơ chế khoai lang

• Rửa sạch khoai, gọt vỏ, cắt lát mỏng cho nhanh chín.
• Hấp hoặc luộc khoai cho đến khi mềm (khoảng 15–20 phút).
• Dùng nĩa hoặc muỗng nghiền khoai thật nhuyễn khi còn nóng, để nguội.

Bước 2: Trộn bột

• Cho khoai đã nghiền vào âu lớn, thêm bột năng, đường, muối, nước cốt dừa và vani.
• Dùng tay trộn đều đến khi hỗn hợp dẻo, mịn, không dính tay. Nếu hỗn hợp quá khô, bạn có thể thêm một ít nước lọc hoặc sữa tươi.

Bước 3: Tạo hình bánh

• Nặn bột thành những viên tròn nhỏ hoặc dẹt vừa ăn (khoảng bằng nắm tay).
• Rắc mè trắng hoặc nhúng vào lớp bột mì khô nếu muốn bánh có lớp vỏ giòn hơn.

Bước 4: Chiên bánh

• Làm nóng chảo với dầu ăn ngập bánh.
• Khi dầu sôi lăn tăn, thả bánh vào, chiên ở lửa vừa.
• Trở đều các mặt cho đến khi bánh vàng giòn.
• Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

Mẹo nhỏ: Nếu không thích nhiều dầu, bạn có thể dùng nồi chiên không dầu. Quét một lớp dầu mỏng lên mặt bánh, chỉnh nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút rồi trở mặt và chiên thêm 5–7 phút.

- Cách làm bánh khoai lang nướng bằng lò

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp bánh

• Làm tương tự bước nghiền khoai và trộn bột như phần bánh chiên.
• Nếu muốn bánh mềm hơn, bạn có thể thêm một quả trứng gà và ít sữa đặc vào hỗn hợp.

Bước 2: Nặn bánh

• Nặn bánh thành viên tròn dẹt hoặc cho vào khuôn silicon nhỏ.
• Quét lớp dầu mỏng hoặc lòng đỏ trứng lên mặt bánh để tạo màu đẹp khi nướng.

Bước 3: Nướng bánh

• Làm nóng lò trước 10 phút ở 180 độ C.
• Cho bánh vào nướng trong 20–25 phút, kiểm tra mặt bánh vàng đều là đạt.

Gợi ý: Nếu có nồi chiên không dầu, bạn cũng có thể nướng bằng cách tương tự, giúp tiết kiệm điện và tiện hơn cho căn bếp nhỏ.

Cách làm bánh khoai lang không hề khó như nhiều người nghĩ. Chỉ cần một chút thời gian và khéo léo, bạn đã có thể tự tay chế biến món bánh dân dã nhưng hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình. Từ bánh chiên, bánh hấp cho đến bánh nướng – khoai lang luôn mang đến cảm giác ngọt ngào, ấm cúng cho mọi bữa ăn. Hãy thử bắt tay vào bếp ngay hôm nay để cảm nhận sự thú vị trong từng chiếc bánh thơm lừng bạn nhé!