Đặc sản tôm đất Bình Định làm người nào cũng ưa chuộng ngay từ lần đầu thưởng thức. Các món trong khoảng tôm đất rất nhiều, thích hợp cho mọi lứa tuổi trong khoảng người cao tuổi đến trẻ nhỏ. Cách thức chế biến trong khoảng đơn thuần cho tới cầu kỳ, phức tạp như: tôm đất hấp chanh sả, canh mùng tơi tôm đất, tôm rim mặn, tôm đất hấp trứng muối, tôm đất xóc bơ tỏi,… Trong đó, chẳng thể không kể đến món tôm đất rang muối truyền thống, ngon “thần thánh”. Vậy bạn đã biết cách làm món này chưa? Hãy theo dõi ngay bài viết dưới đây, Nhà Hàng Chu Thiên Ân sẽ giới thiệu cho bạn cách làm tôm đất rang muối thơm ngon làm ai cũng thích mê. >>> Xem thêm tại: https://haisanbaba.com/nhung-cach-lam-tom-rang-muoi-thom-ngon-nhu-ngoai-hang để biết thêm cách rang tôm đất TÔM ĐẤT LÀ LOẠI TÔM GÌ? Tôm đất khác với các dòng tôm biển và tôm nuôi trong hồ nhân tạo mang kích thước to mà mọi người thường thấy. Tôm đất lại có kích cỡ nhỏ hơn, con lớn lắm cũng chỉ to bằng ngón tay út người to. Màu sắc tôm đất với màu phớt hồng, vỏ mỏng hơn tôm biển với vỏ nâu sẫm, vỏ dày và cứng hơn. Thân tôm đất thon thả dài, nhỏ hơn tôm biển, mùi cũng ít tanh hơn. Đặc biệt tôm đất chính yếu sống trong môi trường khi không vì tập tính sinh học tương đối khó nuôi trồng trong môi trường nhân tạo. Tôm đất dù nhỏ nhưng vị tôm ngọt tự nhiên, thịt săn dai, không bở và đa dạng nước như những chiếc tôm nuôi. Không chỉ có vị ngon, tôm đất còn cất giá trị dinh dưỡng rất cao. Trong thành phần dinh dưỡng của tôm đất sở hữu hàm lượng lớn protein, vitamin B12, omega 3 và 1 số khoáng vật cần yếu cho cơ thể như sắt, canxi,… NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ CHO MÓN TÔM ĐẤT RANG MUỐI: Tôm đất sở hữu muôn ngàn cách thức chế biến phổ biến, tạo nên những món ăn quyến rũ thực khách. Và để chuẩn bị cho món tôm đất rang muối ngon tuyệt hảo, bạn cần sở hữu những loại nguyên liệu dưới đây: Tôm đất: Bạn cần chọn các con tôm còn nhảy đầm, hoặc ít ra phải còn tươi sống để đảm bảo độ tươi ngon nhất. Cái bỏ ngay những con đã ươn chết, xuất hiện mùi khó chịu, thậm chí chảy nhớt, chuyển màu xanh. Muối hạt: Muối này khác mang muối tinh, nên sử dụng dòng muối khô, không bị ẩm nước. Ớt: Bạn cần chuẩn bị cả ớt tươi nguyên quả và ớt bột vừa tiêu dùng để làm gia vị ướp tôm và để trang hoàng cho món ăn thêm đẹp mắt. Rau thơm, xà lách, dưa chuột: Giúp nâng cao hương vị và làm lá cuốn tôm khi tiêu dùng. Hành lá, tỏi. Bột ngô: mang thể có hoặc không, tiêu dùng để lăn tôm trong bí quyết chế biến kĩ càng hơn. Gia vị (bơ, dầu hào, tiêu xay, mì chính và 1 số gia vị khác) vừa đủ tiêu dùng. Mọi thông tin xin liên hệ với chúng tôi: Nhà Hàng Chu Thiên Ân để được tư vấn một cách nhanh nhất CÁCH CHẾ BIẾN MÓN TÔM ĐẤT RANG MUỐI: Trước tiên, bạn cần sơ chế các chiếc vật liệu qua các bước sau đây: Bước 1: Sơ chế tôm. Tôm đất chỉ cần cắt bỏ phần râu, lấy phần chỉ đen dọc sống lưng của tôm. Tôm giữ nguyên con, đem rửa sạch để ráo nước. Bước 2: Rau thơm, xà lách, hành lá nhặt bỏ phần rễ, lá úa già, đem rửa sạch, vẩy ráo nước. Dưa chuột gọt vỏ thái lát chéo mỏng. Bước 3: Tỏi băm nhỏ, ớt thái mỏng 1 phần, dùng 1 quả tỉa hoa trang hoàng. Tiếp đến là chế biến món tôm đất rang muối. Dưới đây là 2 cách thức làm mà bạn với thể tham khảo. Bí quyết 1: Trước nhất cho 1 phần muối hạt và ớt bột có tỷ lệ 2:1, thêm một tẹo tiêu xay, bột ngọt cho vào chảo rang. Đảo đều tay đến lúc muối chuyển màu vàng thì tắt bếp. Bỏ muối vào cối giã hoặc máy xay nhỏ. Ướp tôm mang dầu hào và hạt nêm để ngấm gia vị trong 10 phút. Bắc 1 chảo hot vừa thì cho bơ vào phi hết phần tỏi đã băm nhỏ. Tỏi dậy mùi thơm thì cho tôm đã ướp gia vị vào rang. Tôm cong mình lại thì đổ phần muối giã vào đảo đều tới lúc mùi thơm của muối ớt và tôm hòa quyện, muối bám dính nói quanh mình tôm là hoàn tất. Lưu ý, bạn nên để lửa nhỏ để giảm thiểu tôm bị cháy khét, mất thẩm mỹ lại không ngon. rốt cục, bạn chỉ cần xếp tôm ra đĩa và trang trí với 1 lớp xà lách lót dưới, rau thơm và ớt đã tỉa hoa trang trí phía trên và quanh đó là được. Nếu như thích vị đậm hơn, có thể tiêu dùng thêm nước chấm muối chanh, tương ớt,… Bí quyết 2: Ướp tôm trong dầu hào, tuyến đường, ớt bột, và một tẹo, tiêu xay khoảng 15 phút. Dùng 1 muỗng muối hạt cho vào nồi đất nóng, rang muối đến lúc có tiếng kêu lách tách của muối nổ. Sau ấy, cho phần tôm ướp vào rang cùng muối. Nước cốt từ tôm sẽ chảy ra và sệt lại cộng gia vị muối, thấm vào thịt tôm 1 lần nữa. Thỉnh thoảng xóc nồi lên cho gia vị thấm. Lúc tôm chín đỏ, dậy mùi thơm, rắc nhanh thêm 1 ít tiêu xay nữa rồi tắt bếp. Nhà Hàng Chu Thiên Ân Nhận Đặt Tiệc Và Cung Cấp Hải Sản, Baba, Cua Hoàng Đế, Tôm Hùm Alaska, Lợn Rừng và Đồ Rừng Địa Chỉ: 32 Đại Từ - Hoàng Mai - Hà Nội 0975 025 877 [email protected]
