Chọn lựa loại đường phù hợp cho bánh bông lan Dụng cụ làm bánh - Edam là tên gọi một loại cheese của Hà Lan bắt đầu từ vùng Edam. Loại cheese này còn có hình dạng đặc thù là hình dạng quả cầu hoặc hình tròn tròn, gold color nhạt và được bọc vỏ màu đỏ. Edam là loại cheese rất giản đơn bảo quản, khó hỏng, càng để lâu thì nó có thể trở nên cứng hơn, cho nên vì thế nó dễ dàng được đem qua đưa về phỏng vấn trao đổi kinh doanh giữa những nơi vì thế biến thành loại cheese nổi tiếng & phổ biến nhất trong khoảng thế kỉ 14 – 18. Cream cheese rất có thể được tự làm tận nơi, nhiều bạn ở VN cũng thử làm rồi. Linh thì vốn luôn thiếu thời gian, không dừng lại ở đó đối với các loại cheese khác thì cream cheese có chi phí thấp hơn nên mọi khi làm bánh thì mua luôn cream cheese cho nhanh và tiện. Linh đã làm nhiều loại cheese cake khác nhau tuyệt ngon. Rồi làm các món brownies với vị cream cheese cũng ngon tuyệt cú mèo nữa. sau đây Linh điểm danh một số loại, rồi bạn tìm thêm trong blog nhé. Trong quốc tế hàng ngàn loại cheese thì ở một đất nước không chế tạo tương tự như không nấu những đồ ăn với cheese như VN thì không dễ để sở hữu kinh nghiệm với chúng, trừ khi được đi Đi Phượt, được sống, học tập, làm việc ở những nước phương Tây hoặc đi ăn các món Tây. Nếu có bất kì cơ hội nào, bạn cũng đừng rụt rè thử và khai phá nhé. người việt nam thường hay gọi chung nhiều chủng loại bánh với nguyên liệu chính là bột mì và nướng trong lò nướng với các danh từ chung như bánh ngọt, bánh Âu. Từ “cake” mà người việt hay gọi là “bánh ngọt” chỉ là một mảng rất hẹp trong Pastry mà thôi. BREAD – BÁNH MÌ. phân biệt 2 loại: Bánh mì thường: (lean yeast bread) thành phần chỉ có bột & nước, có thể có dùng men hoặc không dùng men, cho nên vì vậy có loại bánh mì cần qua quy trình tiến độ ủ nở lên men & có loại không qua tiến độ này. Bánh mì “ngọt”: (rich yeast bread) từ “ngọt” được dịch khá phiến diện, đây là những loại bánh mì ngoài bột, nước, men, có sử dụng thêm những phần tử khác như đường, chất béo, sữa, bột sữa, cho nên vì thế bánh mì có bổ sung thêm nhiều hương vị thơm ngon và kết cấu khác với bánh mì thường. Muffins: có dạng giống chiếc bánh nhỏ hình cốc, có thể được để trong cốc giấy hoặc không cần. Muffins ngọt hoặc mặn đều phải có & không ăn cùng theo với kem (icing/frosting). Bánh muffin quả anh đào. Scone: dạng hình nón, hình tam giác bẹt. Bánh Scone mứt quả. Loaf: hình khối chữ nhật. Bánh chanh dừa và hạt poppy – Lemon, coconut poppy seed loaf cake. Coffee cake: làm với khuôn tròn, vuông, chữ nhật, vv.. Là các loại bánh phù hợp để ăn khi uống trà, trong những bữa tea break. Bánh quả việt quất Blueberry. Tart: bánh ko có vỏ, nướng hở phần nhân. Tart là một dạng đặc biệt quan trọng của pie mà ko cần 1 lớp vỏ bọc kín nhân. Bánh tart táo. Có cả tart và pie ngọt hoặc mặn. CAKE (BÁNH BÔNG LAN/BÁNH GATO). cái tên chung cho các loại bánh ngọt có hàm lượng chất béo & độ ngọt tốt nhất trong các dòng sản phẩm bánh nướng lò. Làm bánh dạng cake đòi hỏi nhiều sự chính xác về cân đong nguyên liệu. Tham khảo thêm: http://dolambanh.net/nhom-san-pham/khuon-lam-banh/khuon-trung-thu/ Bánh quy chanh hạnh nhân. Từ cookie có nghĩa là “bánh nhỏ – small cake”. Có loại cookie được gia công từ hỗn hợp bột khá giống như với cake, nhưng trong đa số tình huống, cookie có hàm lượng nước thấp. Cookie rất đa dạng, có loại mềm, ẩm, khô, giòn, dai, xốp, cứng. Cookies là dòng bánh ăn thường ngày trong GĐ, thường dùng kèm với trà hoặc cho trẻ nhỏ ăn vặt. Cookies rất dễ làm và có tương đối nhiều loại. Linh nghĩ rằng những mẹ nên làm sẵn ở trong nhà nhiều lọ cookies khác nhau, ship hàng cho chồng uống trà & cho các bé ăn tạm khi đói, hoặc ăn chơi vài cái trong ngày.
