Lỗi hay xảy ra khi làm bánh cookies Khuôn làm bánh - Chắc chắn rằng có nhiều dịp bạn muốn tự tay làm một cái bánh kem sinh nhật, hoặc bánh kỉ niệm cưới, kỉ niệm tình yêu, vv… Tự làm một chiếc bánh kem sinh nhật homemade chưa phải là quá khó, Linh có 1 số kinh nghiệm sẽ chia sẻ với những bạn nhé. đầu tiên những bạn cần chọn loại cốt bánh bông lan cho chiếc bánh kem của mình. Đôi khi Linh rơi vào hoàn cảnh tình huống bất thình lình là cần làm bánh nhưng lại bị thiếu không ít nguyên vật liệu và đồ vật để gia công. cho nên vì thế Linh thường chọn phương án nhanh nhất có thể là nướng một loại bánh bông lan thật đơn giản, dễ tính(nghĩa là ko đòi hỏi nhiều nguyên liệu và dụng cụ đồ nghề). kế tiếp ra ẩm thực ăn uống mua ngay bây giờ hộp whipping cream và loại hoa quả nào đấy về là hoàn toàn có thể nhanh nhẹn cho “ra đời” một chiếc bánh kem ngon lành rồi. BÁNH BÔNG LAN KIỂU CHIFFON vô cùng MỀM & THƠM NGON. Đây là 1 trong những loại bánh yêu thích của Linh, bởi chúng mềm, nhẹ như bông, bánh lại có độ ẩm lớn hơn những công thức bánh bông lan khác nên cũng hợp với khẩu vị nhà Linh hơn. Tuy nhiên cách làm chiffon thì khó hơn những dạng bánh bông lan khác chút ít, dù hơi giống bánh gato Hongkong. Bánh cũng dùng phương thức tách trứng và đánh bông lòng trắng. Bánh bông lan làm kiểu Genoise thì không khó, tuy nhiên với loại bánh này thì cách làm hơi cầu kì mất công một chút. Để nướng riêng phần bánh thì không có gì đáng nói, nhưng những phần tử khác sẽ hỗ trợ cho bánh ngon tuyệt vời cực kì. Đây là một trong những loại bánh đống ý nhất của Linh kể từ thời điểm làm bánh đến thời điểm này. Chiếc bánh genoise này với vị chocolate, góp phần mousse chocolate thay cho kem, khiến chiếc bánh trở nên rất tuyệt. Các loại hạt ngũ cốc (thực ra cách gọi tên này cũng chưa chính xác), bản thân chúng ăn “không” (tức là đã được rang hoặc sấy nhưng vẫn ở dạng nguyên hạt ) đã nhận thức thấy ngon rồi, dùng để bánh thì lại càng thơm ngon hơn, tạo nên vị thơm và bùi đặc trưng cho bánh, cũng chính là nguyên liệu để trang trí bánh rất ưa nhìn nữa. mặc dù thế giá của những loại hạt này cũng không phải là rẻ 1 chút nào, nhất là khi mua ở các nước không tự trồng hay sản xuất được mà phải nhập khẩu như VN. BRAZIL NUTS. Loại hạt này ăn rất hay ^^ mình chưa chắc chắn tả như thế nào nhưng mỗi dịp Christmas, những gói hạt tổng hợp thường được bán rất nhiều trong nhà hàng, và thế nào thì cũng có loại hạt này. Loại hạt đó cũng hiếm gặp ở VN. CASHEW NUTS (HẠT ĐIỀU). Loại hạt này thì người việt nam đã quá rất gần gũi rồi ^^ Hạt điều được dùng trong làm bánh và trong các đồ ăn khá nhiều. HAZELNUT (HẠT DẺ HAY HẠT PHỈ). Loại hạt này nguyên vỏ trông hơi in như hạt dẻ nhỏ thông thường sẽ có ở nước ta. thế nhưng loại hazelnut của phương Tây chưa hẳn là giống hạt dẻ đó. Ở VN nhiều người gọi hạt này là hạt phỉ. Hazelnut dùng để làm bánh rất thơm ngon. Lựa chọn thêm: http://dolambanh.net/nhom-san-pham/khuon-lam-banh/khuon-trung-thu/ CHESTNUT (HẠT DẺ TRÙNG KHÁNH). dựa trên hình dạng mà mình đoán loại hạt dẻ này là dòng người nước ta vẫn gọi là hạt dẻ Trùng Khánh – hạt to, ruột khi chín có gold color ươm. Quả chestnut trước khi dùng để làm chế biến đồ ăn thường phải luộc hoặc rang chín rồi mới dùng được. COCONUT (CÙI DỪA). Dừa thì quá không còn xa lạ rồi những loại bánh có dùng đến dừa, chủ yếu dừa phải bào sợi nhỏ, hoặc dừa xay vụn. Dừa rất có thể ở nguyên dạng ẩm hoặc được sấy khô. Nhiều công thức bánh dùng cụm từ “desiccated coconut” để chỉ loại dừa xay/bào vụn và đã được sấy khô.
