Những âm thanh sôi nổi, đặc trưng từ chai rượu Sâm-banh luôn là nét ấn tượng của bất kỳ ai khi thưởng thức dòng rượu vang sủi nổi tiếng từ nước Pháp này. Không có gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức chai rượu Champagne ngon trong những sự kiện đáng nhớ. Nhưng có thể nói, những chai Champagne thường có mức giá khá cao so với mặt bằng chung những chai rượu vang sủi, vang nổ trên thị trường. Nếu so sánh mức giá của rượu Champagne với dòng “sparkling wine” phổ biến khác như Prosecco của Ý hay Cava của Tây Ban Nha chắc hẳn bạn sẽ thấy sự khác biệt về giá. Vậy tại sao rượu Champagne lại đắt đỏ đến vậy? Hãy cùng Hầm rượu vang http://wewine.vn/ tìm hiểu qua bài viết này Những lý do khiến giá rượu champagne trở nên “đắt” Điều quan trọng đầu tiên, chúng ta nên phân biệt rõ rượu Champagne và rượu Sparkling. Hầu hết mọi người thường nhầm hiểu tất cả rượu Sparkling là rượu Champagne và ngược lại. Nhưng thực sự, chỉ những chai rượu vang sủi (sparkling wine) được làm tại vùng Champagne, Pháp mới được gọi là rượu Champagne. Tất cả các dòng rượu vang sủi hay vang nổ khác không có nguồn gốc xuất xứ từ vùng Champagne đều không được đặt tên rượu vang là Champagne. Điều làm nên nét đặc trưng cho dòng rượu Champagne không đâu khác chính bởi quá trình sản xuất rượu vang nghiêm ngặt hơn nhiều so với các nhà sản xuất rượu vang sủi khác cùng hương vị đặc trưng của những giống nho trồng tại nơi đây. Về đới khí hậu, thổ nhưỡng Khí hậu khắc nghiệt tại vùng Champagne khiến quá trình sản xuất rượu vang trở nên khó khăn hơn bình thường, Chính vì vậy đã khiến cho mức giá bán của chai rượu Champagne đắt hơn so với những chai rượu vang sủi của vùng, quốc gia khác. Với nhiệt độ trung bình hàng năm chỉ 10°C tạo nên một môi trường khó khăn để những chùm nho có thể chín hoàn toàn. Quá trình chín muồi của trái nho được hỗ trợ bởi sự hiện diện của rừng giúp ổn định nhiệt độ và duy trì độ ẩm trong đất. Nhiệt độ mát mẻ đã giúp cho những chai vang được làm tại đây có độ acid cao hơn nhiều so với nơi khác và cũng là điều kiện lý tưởng để sản xuất rượu vang sủi. Cũng bởi điều kiện khí hậu khắc nghiệt nên những cây nho và sản lượng rượu vang nổ tại luôn chịu biến động từ các mối nguy hiểm của bệnh nấm và băng giá vào mùa đông Xem thêm: champagne Quá trình sản xuất champagne: Rượu Champagne được sản xuất bằng cách thức truyền thống: “Champenoise”. Quá trình này rất nghiêm ngặt và tốn thời gian sản xuất. Đầu tiên, nước nho phải trải qua quá trình lên men chính trước khi đóng chai, sau đó tiếp tục trải qua quá trình lên men thứ cấp trong chai. Quá trình lên men thứ hai xảy ra khi tirage (một hỗn hợp của men rượu và đường) được thêm vào chai rượu. Sau khi lên men thứ cấp, nấm men chết (còn được biết đến là lees – cặn rượu) phải được loại bỏ thông qua quá trình remuage (lắc đều để di chuyển cặn rượu về phía nút chai). Khi tất cả cặn rượu được dồn về phía cổ chai, quá trình làm lạnh đột ngột để đóng băng cặn rượu và lấy ra ngoài, quá trình này còn được gọi là disgorgement. Những khoảng trống còn xót lại của cặn rượu đóng băng được lấp đầy bằng rượu mùi d’expedition – thứ giúp xác định mức độ ngọt của rượu. Quá trình này được gọi là dosage. Các quy trình mất nhiều năm để hoàn thành, khoảng 15 tháng đối với dòng Champagne non-vintage và 36 tháng đối với rượu Champagne vintage. Khởi đầu lịch sử từ năm 1995 với tên là La Cave Hexagone, sau đó được đổi tên là VINTAGE. Năm 2020, WeWine chính là một bước đột phá phát triển. Với hệ thống bán lẻ 9 cửa hàng ở tất cả các thành phố lớn bao gồm: Hà Nội, Tp Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Nha Trang, Phú Quốc, Hội An và Hạ Long, WeWine kế thừa những giá trị và truyền thống tốt đẹp của Công ty mẹ Đa Lộc, đồng thời mang sứ mệnh đặc biệt - Sứ mệnh “kết nối và chia sẻ”. Là Công ty tiên phong trong lĩnh vực nhập khẩu và phân phối rượu vang từ năm 1995. Chúng tôi đã xây dựng và phát triển một mối quan hệ lâu dài với các nhà cung cấp hàng đầu trên thế giới, cũng như những khách hàng khó tính nhất tại khắp các tỉnh thành trên cả nước. WeWine phân phối hơn 1000 loại rượu vang và rượu mạnh của 50 nhà sản xuất độc quyền danh tiếng đến từ 9 quốc gia: Pháp, Ý, Chi lê, Argentina, Úc, New Zealand, Scotland, Mỹ và Nam Phi. Với bề dày kinh nghiệm 25 năm hoạt động, chúng tôi đã làm việc với những nhà cung cấp tốt nhất ở mỗi khu vực sản xuất rượu vang trứ danh, để mang về Việt Nam một danh mục hàng hóa đa dạng nhất có thể, ở mức giá cực kì cạnh tranh trên thị trường. Khách hàng sẽ luôn tìm thấy câu chuyện được bật mí đằng sau mỗi chai rượu vang, đó cũng là những giá trị tăng thêm mà chỉ có ở WeWine.
