Review nhà hàng chay Hồi: Ẩm thực thực dưỡng tinh tế giữa lòng Hà Nội

Hi mọi người,
Dạo gần đây mình đang cố gắng chuyển sang chế độ ăn uống lành mạnh hơn, ưu tiên các món "thực dưỡng", thanh lọc cơ thể, đặc biệt là vào dịp cuối năm (tháng 10, tháng 11) bận rộn này. Mình được một người bạn sành ăn giới thiệu đến nhà hàng chay Hồi và quyết định phải thử ngay. Hôm nay mình viết bài review chi tiết này cho những ai cũng đang tìm kiếm một địa chỉ ẩm thực chay "đáng đồng tiền bát gạo" ngay trung tâm Hà Nội nhé.
Địa chỉ quán ở 81 Quán Thánh (quận Ba Đình), rất dễ tìm. Ấn tượng đầu tiên là không gian biệt thự cổ đẹp mê mẩn, cảm giác rất "deep", rất Hà Nội. Nhưng điều giữ chân mình, và khiến mình quyết định viết bài review này, chính là đồ ăn. Ẩm thực của Hồi thực sự "tinh tế" và "tròn vị".
Mình cảm nhận rõ ràng triết lý "nấu bằng tâm" ở đây. Mỗi món ăn đều được chăm chút tỉ mỉ, từ nguyên liệu "mùa nào thức nấy" đến cách bài trí.
Mình sẽ review kỹ mấy món mình đã thử:
Salad Bơ Táo Hạnh Nhân: Món khai vị hoàn hảo. Rau củ cực kỳ tươi, giòn ngọt. Bơ sáp béo mềm, táo xanh giòn chua dịu, thêm chút hạnh nhân rang thơm lừng. Cái đắt giá là nước sốt mè rang, béo thơm nhưng rất thanh, không bị gắt dầu. Một món khai vị nhẹ nhàng, đánh thức vị giác rất tốt.
Nấm Hầu Thủ Chiên Giòn Sốt Chanh Leo: Món này lạ miệng. Nấm hầu thủ được xử lý khéo, chiên giòn rụm bên ngoài nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm dai sần sật. Sốt chanh leo chua ngọt thơm dịu cân bằng lại vị béo của đồ chiên. Món này mấy đứa bạn mình đi cùng ai cũng khen.
Đậu Hũ Non "Nhà Làm" Sốt Nấm Đông Cô: Ai mê đậu hũ thì không thể bỏ qua món này. Đậu hũ ở đây là đậu hũ non "nhà làm" nên nó mềm mượt, mịn màng và tan trong miệng, vị đậu nành thơm rõ luôn. Sốt nấm đông cô đậm đà (nhưng vẫn là cái "gu" thanh đạm của quán), ăn với cơm gạo lứt thì... tốn cơm dã man.
Món Signature - Khoai Lang Ngàn Lớp Sốt Truffle: Đây là "ngôi sao" của bữa ăn. Mình phải dùng từ "kiệt tác". Khoai lang được bào mỏng "ngàn lớp", xếp chồng lên nhau rồi chiên giòn tan. Nhưng đỉnh cao là sốt truffle. Cái mùi thơm đặc trưng của nấm truffle nó sang, nó béo ngậy, quyện vào từng lớp khoai giòn rụm. Món này 10 điểm không có nhưng!
Vì đi vào một ngày trời trở gió, bọn mình có gọi thêm Lẩu Nấm Dinh Dưỡng. Nước lẩu ở đây 100% ninh từ rau củ, ngọt thanh tự nhiên, không hề có vị lợ của bột ngọt. Đồ nhúng siêu đầy đặn, một mẹt toàn nấm tươi (nấm bụng dê, nấm tùng nhung, nấm kim châm...) và rau sạch. Ngồi trong không gian biệt thự cổ ấm cúng, hít hà mùi lẩu nấm thơm lừng, cảm giác "an yên" và "trọn vẹn" vô cùng.
Nếu bạn đang tìm một nhà hàng chay cao cấp, nơi đồ ăn không chỉ ngon miệng mà còn "lành" cho sức khỏe, một không gian đủ sang trọng để tiếp khách, đủ ấm cúng để sum vầy gia đình, và đủ yên tĩnh để hẹn hò, thì nhà hàng chay Hồi ở 81 Quán Thánh là lựa chọn không thể tuyệt vời hơn. Quán nằm ngay khu trung tâm, rất gần phố cổ, thuận tiện cho mọi người.
Mình chắc chắn sẽ quay lại để thử hết menu của quán. Mọi người có thể xem thêm thông tin tại website https://hoichay.com nha. Highly recommend!