Kho lạnh là một phần quan trọng của mỗi doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực nông nghiệp, công nghiệp thực phẩm. Kko lạnh công nghiệp được áp dụng vào các khu công nghiệp, chế biến thực phẩm và bảo quản cáp đông thực phẩm tươi sống. Đặc điểm của các kho lạnh là phụ thuộc vào các cảm biến. Do đó có nhiều kho lạnh với mục đích sử dụng khác nhau thì sử dụng loại cảm biến khác nhau. Kho lạnh được thiết kế tùy theo nhu cầu của khách hàng về diện tích, kích thước và nhiệt độ trong kho lạnh. Kho lạnh mini với nhiệt độ từ -16°C đến -20°C dùng để bảo quản thịt, cá, tôm, cua, và các mặt hàng hải sản đông lạnh. Còn kho lạnh mini (kho mát) với nhiệt độ từ 0°C đến 10°C dùng để bảo quản các sản phẩm như sữa, trái cây, vắc-xin, nông sản, phô mai, và các mặt hàng trữ lạnh khác Xem chi tiết tại http://chothuekholanh.vn/tin-tuc/dich-vu-cho-thue-kho-lanh.html 1 Tại sao các doanh nghiệp cần lắp đặt kho lạnh? Trong quá trình sản xuất lưu trữ hàng hoá, thực phẩm tươi sống,các mặt hàng thủy sản không thể để quá lâu trong môi trường nóng vì dể bị hư hỏng thối rửa và một điều ở nước ta có mùa có khí hậu nóng và thực phẩm muốn giử được tươi ngon phải ở trong môi trường lạnh vì thế cần một kho lạnh đảm bảo chất lượng tốt để bảo quản và giử cho thực phẩm này luôn được tươi lâu và không ảnh hưởng tới kinh tế của doanh nghiệp. Theo thống kê của Công ty cổ phần Cơ Điện Lạnh Miền Nam khảo sát thì hiện nay trong 10 doanh nghiệp có chứa thực phẩm tươi sống, thuỷ sản, kem tươi, các mặt hàng thủy sản,thuốc , dụng cụ y tế…. thì có tới 9 doanh nghiệp dùng kho lạnh bảo quản vì những công dụng sau: - Nhiệt độ thích hợp. - Tiết kiệm chi phí lắp đặt và không gian sử dụng rộng hơn tủ lạnh - Tiết kiệm điện - Dể xếp hàng. - Dể tháo gở, vệ sinh. - Lưu trữ được hàng hoá với số lượng lớn - Bảo quản được trong thời gian lâu dài..... Vì thế mà hiện nay kho lạnh,kho mát, kho đông, kho lạnh mini rất được ưa chuộng và dùng khá phổ biến trong hoạt động sản xuất, lưu trữ của doanh nghiệp và đóng vi trò quan trọng trong nền phát triển kinh tế. 2 Phân lọa công dụng kho lạnh – Kho lạnh sơ bộ: Dùng làm lạnh sơ bộ hay bảo quản tạm thời thực phẩm tại các nhà máy chế biến trước khi chuyển sang một khâu chế biến khác. – Kho chế biến: Được sử dụng trong các nhà máy chế biến và bảo quản thực phẩm (nhà máy đồ hộp, nhà máy sữa, nhà máy chế biến thuỷ sản, nhà máy xuất khẩu thịt,…). Các kho lạnh loại này thường có dung tích lớn, cần phải trang bị hệ thống có công suất lạnh lớn. Phụ tải của kho lạnh luôn thay đổi do phải xuất nhập hàng thường xuyên. – Kho phân phối, trung chuyển: Dùng điều hoà cung cấp thực phẩm cho các khu dân cư, thành phố và dự trữ lâu dài. Kho lạnh phân phối thường có dung tích lớn, trữ nhiều mặt hàng và có ý nghĩa rất lớn đối với đời sống sinh hoạt của cả một cộng đồng. – Kho thương nghiệp: Kho lạnh bảo quản các mặt hàng thực phẩm của hệ thống thương nghiệp. Kho dùng bảo quản tạm thời các mặt hàng đang được doanh nghiệp bán trên thị trường. – Kho vận tải (trên tàu thuỷ, tàu hoả, ôtô): Đặc điểm của kho là dung tích lớn, hàng bảo quản mang tính tạm thời để vận chuyển từ nơi này đến nơi khác. – Kho sinh hoạt: Đây là loại kho rất nhỏ dùng trong các hộ gia đình, khách sạn, nhà hàng dùng bảo quản một lượng hàng nhỏ. Xem thêm tại https://chothuekholanh.vn/
